印度Mee Goreng(炒面)食谱

最近我去了“505 Beach Road”到了一个卖印度食物的摊位。听说那里卖的 “Mee Goreng” 是全新加坡最好吃的，所以不妨试一试。那么当我吃一口那香喷喷的印度炒面时，我的确从来没吃过这么美味可口的 “Mee Goreng”。能尝到酸辣的味道，加上那肥胖的炸鱿鱼，叫人忍不住连汤带面，把它吃得一干二净，实在太好吃了！

因为我爱上了这道新加坡的印度美食，我自己决定也学会煮。 试了许多食谱后， 发觉好几个还差了那独特的味道。结果我找到了一个不复杂而好吃的食谱。

食谱：Mee Goreng

配料：

食油
两块瓣蒜（切碎）
三汤匙辣椒酱
一磅的黄色面（冲洗）
干的豆腐三块（切块）
一块马铃薯 （煮熟，去皮，切片和）
鸡蛋两个
四个鱿鱼（清洁和成环切）
极少数的豆芽
一梗葱（茎切成小片的扣发用途）
两梗红辣椒（切片为宗旨配菜）
一块酸（进入楔切）

酱：
酱油2汤匙
黑酱油2汤匙
番茄酱3汤匙
糖和盐
辣椒糊：

1．把十个干红辣椒在食品加工机里混合在一起。
2．添加一些水和一些油。
3．加热炒勺和炒香那辣椒酱之到油酱分离。放在一旁。
4．加热炒勺，倒进食油。
5．添加大蒜，三汤匙辣椒酱，切片的马铃薯，豆腐块，与鱿鱼。 然后炒香。
6．加黄面和酱油，继续搅拌。 把面放在炒勺一边。
7．加一些食油，然后放进鸡蛋。
8．把鸡蛋与面条混合在一起。 添加豆芽，快速搅拌1分钟。
9．用切碎的葱和红辣椒切片来装饰。挤一些柠檬汁进面条。

这“Mee Goreng” 用华人的面，用印度煮的方式,有新加坡的印度美味, 的确是个新加坡独特的美食，在印度是不会找得到的！