新加坡里的一些印度美食

印度罗惹也是个新加坡独一无二的美食。新加坡也有马来的罗惹，可是印度罗惹味道比较甜，比较辣，尤其因为加上厚厚香辣花生醬混合而成，而马来罗惹只比较少油腻。所以如果你想要吃一种更独特，更有味道的罗惹，就尝试印度罗惹吧！

当然每个人到新加坡是不能错过新加坡人最喜欢吃的“roti prata”。新加坡人在任何时间，无论是早上或晚上，都吃。这道菜有两种主要类型，一个是小，但有松脆以及平坦，更蓬松的种类。另外一个类型是比较甜，而且也更松脆。两种都是受每个新加坡人的欢迎。

有些人干脆用最传统的吃法——用手抓来吃，真正好吃到吮手指，也可感受一股乡间野俗的乐趣

可是新加坡最出名的印度美食还是咖哩鱼头。每个旅客们来到新加坡都会特地尝试这美食！

新加坡有名的咖哩魚头是新加坡印度人的创意料理，后來成为新加坡的特色名菜，许多餐厅均有这道料理，但如果是亞參咖哩魚头则是娘惹菜色，兩者风味不同。印度口味的咖哩魚头，比较火辣，而娘惹的亞參咖哩魚头比较酸甜。 可是两道菜还是新加坡独一无二的美食.

那么如果你看了图片控制不了自己流口水，那你也与我一样！所以我现在就要分享我上网找到的食谱，教你煮一种咖喱味浓，肉鲜爽口的咖哩鱼头

材料:

鱼头1个
秋葵6条
茄子1条
大番茄1个
红辣椒3条
咖哩粉3大匙
椰奶1罐
黄姜粉2小匙
干香茅1/2大匙
酸果 2大匙
盐1/2小匙
糖1小匙

做法:

1.将鱼头洗净擦干水份，抹上少许盐及黄姜粉

2.油烧热后，将鱼头放入炸5∼10分钟

3.捞出前再以大火炸约10秒，将油逼出，捞起将油沥干备用。

4.将秋葵洗净去掉头部

5.茄子切斜片

6.大番茄切小块

7.红辣椒去籽后切碎备用。

8.起油锅，加入3大匙沙拉油，炒香辣椒末及所有调味料

9.等煮开后加入鱼头、秋葵、茄子片、番茄

10.煮到熟且入味后，将鱼头捞出，放在汤碗中

11.锅子里的汤汁煮至浓稠，淋在鱼头上即可上桌食用。

这真的是我最爱吃的新加坡印度美食！